智慧菜场是指通过集成现代信息技术、物联网技术、数据分析等技术手段，对菜市场进行智能化改造从而提升菜市场运营效率、提高顾客购物体验的综合性现代化市场。它主要基于互联网、物联网、大数据等技术进行智能化、数字化、市场化的整合和升级，为顾客创建一个舒适、便捷、清洁的购物环境，从而满足人们对高品质生活的需求。

智慧菜场的主要特点包括：

1. 全程冷链物流：通过全程冷链物流系统确保食品新鲜度，大幅降低产品的损耗和浪费。

2. 菜品溯源：顾客可以通过扫描二维码或者输入产品编码，查询食品来源、生产日期、运输过程等信息，保障食品安全。

3. 自动化收银：通过自助收银机、手机支付等方式提高支付效率，节省人力成本。

4. 线上线下融合：结合线上商城平台，让顾客可以在家中提前挑选商品、下单，提高购物效率。

5. 工程师激发：智能显示系统、LED屏幕等设备展示各类信息、活动，优化顾客购物路线，提高销售收入。

6. 数据分析：通过收集与分析各类数据，帮助经营者优化商品布局、制定销售策略、优化服务等。

7. 环保节能：采用节能设备、绿色装修材料等手段，降低能源消耗，实现绿色发展。

8. 无人值守：部分智慧菜场可以实现无人值守，顾客自助结账，降低人工成本。

智慧菜场的发展不仅提高了市民购物体验、降低了运营成本，同时也为政府实现对菜市场食品安全的监管提供了有力支持。逐步替代传统菜市场的智慧菜场已经成为了新的发展趋势。